Semalam saya buat pizza untu makan malam kami...memenuhi
permintaan anak-anak. Kali ni buat pizza guna tangan dan tak guna bread maker
pun..saja nak try. Lagipun tuk sesapa yang x de BM boleh le guna cara
ni...k
Pizza
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
Pizza base ( 2 keping
Regular pizza)
· 2 cawan tepung gandum
· 2 sudu kecil yis segera mauripan
· 2 sudu besar susu tepung
· 160 ml air suam
· 1 sudu besar gula halus
· 1/2 sudu kecil garam
· 1/2 sudu besar bread softener (pelembut doh)
· 1 sudu besar olive oil atau (marjerin/mentega) cair
Cara-cara
:
1. Rendam yis bersama air
suam selama 10 minit. (Yis yang baik akan mengeluarkan buih). (saya campurkan dengan gula sekali)- Gunakan bekas yang besar sikit
semasa merendam yis ni takut yis membuak keluar.
2. Dalam mangkuk/bekas
berasingan, campurkan kesemua bahan yang selebihnya dan gaul/ramas dengan hanya
menggunakan jari. Kemudian, buatkan lubang di tengah-tengahnya dan tuangkan yis
tadi perlahan-lahan. Uli sehingga menjadi doh yang elastik.
3. Simpan doh di dalam satu
bekas yang agak besar dan tutup kemas dgn kain lembab. Rehatkan doh selama
45-50 minit. **** (semasa tunggu pizza ni kembang leh la
prepare topping- untuk resepi sila rujuk dibawah)
4. Panaskan oven pada suhu
180C. Sediakan acuan/loyang/pan pizza. Lengserkan sedikit dengan minyak zaitun.
5. Keluarkan doh dari
bekasnya. Tumbuk-tumbukkan sedikit untuk keluarkan angin. Kemudian letakkan doh
di dalam pan dengan hanya menekan dengan telapak tangan sahaja. Tidak perlu
dicanai (tapi kalau nak, boleh juga). Ratakan doh sehingga padat.
6. Cucuk permukaan doh dengan
garpu dan sapukan dengan minyak zaitun di tepi-tepi doh dengan berus
pastri(supaya ia akan kelihatan cantik dan berkilat setelah masak). Biarkan ia
rehat selama lebih kurang 10 minit.
7. Bakar doh selama 7-10
minit. Kemudian keluarkan dari oven.
Topping
Pizza
Bahan-bahan
1 keping
dada ayam - di potong nipis atau didadu
2 keping
sosej - dikerat
1/2 tin
cendawan butang (Saya guna "Ayam Brand")
1 biji
bawang besar- dadu
3 ulas
bawang putih - dadu / dihiris halus (saya dadu)
1 sudu
besar cili boh (boleh kurang kalu x nak pedas...saya guna cili kering yang
diblender)
2 suudu
besar tomato puree
1 biji
tomato - dadu
1 sudu
besar oregano
1 sudu
kecil paprika (saya x letak x de stok)
garam
secukup rasa (jgn bubuh banyak sebab tomato puree tu pun masin)
cili
benggala (di potong panjang) dan tomato dihiris bulat untuk ditabur atas
pizza.
Keju
parut (brand cheddar @ mozarella) - kalau x de guna je cheddar slice tu hiris
panjang2 k.
Cara2nya
1.
Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga layu (x yah garing pun x pe)
2.
Masukkan cili boh dan tumis lagi.
3.
Masukkan ayam dan tumis sampai masak. (bolehlah masukkan air sedikit >
1/2 cwn)
4.
Masukkkan sosej, cendawan dan tomoato puree dan tomato yang didadu. Masak
sekejap.
5.
Gaulkan oregano kering (mesti letak) dan paprika(saya x letak ) dan
garam. bolehla disejukkan.
***sebenarnya
semasa tunggu doh pizza tu kembang ( 40 - 45 minit) boleh prepare topiing
ni.
6.. Akhir sekali ratakan dengan sos tomato, lepas tu topping
yang dimasak tu..cili benggala dan tomato yang dihiris bulat .
taburkan keju parut.
9. Bakar selama 20 minit atau hingga keperangan.
(Saya bakar dalam 30 minit
No comments:
Post a Comment